Un tercio de los 40 países mayores productores de carne de res y de cerdo están en América Latina y el Caribe. Además de los líderes usuales de la producción global, Brasil, México y Argentina, en la lista aparecen campeones menos conocidos como Panamá, Guatemala, República Dominicana, El Salvador, Honduras y Costa Rica, Ecuador y Cuba. Haití, el país más pobre del hemisferio, está en el puesto 31 entre los mayores productores de carne de cerdo del mundo, superando en la clasificación a Uruguay y a los centroamericanos Honduras y El Salvador. Esa es una sorpresa para quienes no conocen la capacidad productiva del país caribeño. Tal vez no esté en el radar de muchos, porque Haití no exporta ni […]
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